Pudim de Biomassa de banana verde

Oie, gosto muito dessa receita!
É prática e deliciosa. Demora um pouquinho a ficar pronta mas fica tão bom que vale esperar cada segundo!

Ingredientes
6 ovos inteiros
400 ml leite de coco
1 xícara de açúcar demerara (ou mascavo)
1 pitada sal
1 xícara açúcar mascavo (para a calda)
1/4 xícara de água quente
1 colher de chá de amido de milho
3 colheres de sopa de biomassa de banana verde – amolecida

Modo de preparo:
Coloque o açúcar mascavo em uma forma para pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter. Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa. Deixe descansando enquanto coloca o pudim para bater.

Peneire todos os ovos e coloque-os com o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.
Despeje na forma e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180º, em banho-maria por 1h30. Espere esfriar para desenformar.
Leve a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Beijos da Mari ♥